​与亚洲120余名精英同台竞技，广州市白云工商技师学院两学子夺烘焙大赛双金

汇聚亚洲多地烘焙青年精英的第四届亚洲青年烘焙大赛近日在广州闭幕。广州市白云工商技师学院捷报传来，两位毕业生钟沅志、柯立标实力突围，在与来自新加坡、韩国、马来西亚、泰国、马尔代夫、印度尼西亚、菲律宾等120余名青年烘焙选手同台竞技中脱颖而出，分别夺得甜品个人赛金牌、巧克力个人赛金牌，斩获双金荣誉，在亚洲赛场绽放白云工商技师学院学子技能风采！

第四届亚洲青年烘焙大赛是由中国食品博览会组委会、中国烹饪协会等单位联合主办，世界厨师联合会（WACS）官方认证的国际烘焙赛事，每年一届，被誉为亚洲烘焙的“青年奥林匹克”盛会。

钟沅志，广州市白云工商技师学院2019级烹饪（西式烹调）高技专业毕业生，现任广州四季酒店饼房主管。早在2024年第二届亚洲青年烘焙大赛，他就凭借环保主题巧克力作品《SAVE THE WORLD》拿下巧克力个人赛金牌。时隔一年转战甜品赛道，再度摘得金牌，实现两届赛事两夺金奖的亮眼成绩！

比赛现场，钟沅志全神贯注，对每一处制作细节精益求精，尽显专业厨师沉稳大将风范。本次获奖甜品作品造型雅致，层次风味丰富，深挖食材本味，出色的创意与扎实手艺征服一众评委。从巧克力雕塑到精致甜品，跨项目两夺金牌，充分展现出白云工商技师学院学子过硬的综合烘焙实力！

柯立标，广州市白云工商技师学院2022级烹饪（西式烹调）高技专业毕业生，现任职于广州文华东方酒店饼房。首次站上亚洲青年烘焙大赛的国际舞台他毫不怯场，凭借超乎年龄的稳定发挥，一举斩获巧克力个人赛项目金牌！

赛场上，柯立标专注雕琢巧克力作品，手法娴熟，基本功扎实。本次金奖作品以蜜蜂与蜂巢为创作灵感，巧思满满：栩栩如生的手工拉糖蜜蜂、仿真蜂巢造型，搭配向日葵布景，把巧克力塑形技艺发挥到极致，同时在口味上大胆创新，将自然生机与甜蜜风味完美相融。初次参赛便站上最高领奖台，这份荣誉，是属于青年匠人最好的勋章，更是母校的荣光！

从校内实训教室到五星酒店饼房，再登上亚洲烘焙赛事领奖台，钟沅志、柯立标的成长，既是学子个人刻苦钻研的收获，也是学校八级竞赛机制层层练兵赋能的育人缩影。该校将持续践行以赛促学、以赛促教理念，深耕烹饪教育，弘扬工匠精神，培育更多高素质技能人才。（通讯员：白云中）