广州市白云工商技师学院名厨技师班学员跟粤菜大师学真功夫

谁懂啊！想学粤菜的宝子们直接冲就对了！广州市白云工商技师学院的名厨技师班一开班，就把粤菜界的“天花板”请来了！

广东十大名厨张志强大师坐镇主讲，这配置真的绝了！正高级工程师、国宴级主理人、劳模大赛金奖得主…… 满身荣誉的泰斗级人物，现场一句话就点透粤菜精髓：“敬畏食材、拿捏火候、坚守传统，这才是粤菜的根！” 听得学员们热血沸腾。

开班仪式后更有惊喜！大师带队打卡粤菜文化发展中心，全体学员了解粤菜的传承历史发展！

最震撼的还得是大师亲授环节！南粤名厨李凤坤的花雕焗乳鸽的“三起三落”火候术，秘制酱料的黄金配比，咬一口满是灵魂“锅气”；中国青年名厨蔡汶峰制作的生拼盘直接变身空间艺术，食材在老师手里秒变艺术品，学员们围三层录像记笔记，生怕错过半点干货！

整个培训过程，学员们展现出前所未有的学习热情。他们举着手机全程录像、认真做笔记画示意图、排队向老师请教细节。“以前只知其然，现在终于知其所以然！”课后学员们直呼过瘾。

白云工商这波操作“传承不守旧，创新不忘本”，有顶尖大师护航，有沉浸式粤菜文化熏陶！成为粤菜精英之路从白云工商厨艺学院开启！（通讯员：黄丽珊）