浙大宁波理工学院社会实践团队：开展运河非遗文化传承主题研学

7月25日，浙大宁波理工学院设计学院大学生暑期社会实践团队，以运河非遗文化传承为实践主题，前往嘉兴市南湖区月河历史街区嘉兴粽子文化博物馆开展民俗研学。

团队成员全程跟随馆内专业讲解员走访全部展厅，系统梳理粽子千年发展脉络、嘉兴粽非遗制作技艺与本土老字号发展历程，以青年视角挖掘饮食民俗背后的农耕文明、家国情怀与匠人精神，完成一场兼具知识性、体验感与思想性的传统文化实践课堂。

踏访水乡古馆，溯源运河研学初心

坐落于运河边月河古街的嘉兴粽子文化博物馆2009年对外开放，设有粽史溯源、吴越端午、粽子传人、非遗工艺、全国粽大观、品牌创新六大展区，馆藏老文物、老照片、古法模具，搭配运河漕运场景实景还原、活态裹粽展示，完整呈现从春秋角黍到运河商贸催生现代粽产业的完整发展脉络，是开展大运河民俗非遗研学的优质阵地。

7月25日上午，团队全体队员身着统一实践队服抵达月河街区。古运河流水潺潺，青瓦临水、廊棚蜿蜒的江南景致搭配街巷淡淡的粽叶清香，团队全体队员直观感受到运河水乡与粽子文化相融共生的独特氛围。在馆内工作人员引导下，他们集合整队、强调参观规范，随后跟随专职讲解员入馆，正式开启大运河粽文化沉浸式研学。

循迹千年粽史，品读运河民俗文脉

进入主展厅，讲解员以时间线与运河发展双线并行，带领团队队员溯源粽子两千余年发展历史。粽子古称“角黍”，最早是吴越地区祭祀先贤、水神的贡品，嘉兴粽俗与伍子胥传说紧密相关，百姓投粽护其躯体的习俗代代流传；后世融合纪念屈原的文化内涵，形成江南端午双重文化底色。而京杭大运河的贯通，让粽子突破地域限制，沿着运河水道南北流通，成为贯通南北的共享民俗美食。

驻足吴越运河文化展板前，队员们认真记录、主动提问。针对南北粽子风俗差异，讲解员介绍，北方甜粽沿运河北上传播，嘉兴依托运河水乡物产独创鲜肉粽，依托码头商贸远销南北，形成咸鲜风味特色；各地粽子外形、馅料虽各不相同，但端午食粽祈福向善的内核高度统一，大运河正是串联起南北粽俗、实现民俗交融的文化纽带，充分彰显中华民俗多元一体、兼容并蓄的特质。参观全程，团队成员手持笔记本记录史料要点，同步拍摄、录制展馆运河相关展陈素材，队员之间相互交流探讨，跳出浅尝辄止的观光模式，深入读懂运河流水承载的千年粽文明。

对话百年匠人，感悟运河非遗匠心

在“粽子传人”老字号展区，讲解员为团队成员讲述运河商贸滋养下嘉兴粽子百年传承故事，梳理真真老老、五芳斋两大本土老字号依托运河码头兴起、壮大的发展脉络。

馆内活态裹粽工坊令队员印象深刻。透过全景玻璃窗，大家完整观看非遗匠人手工包粽流程：精选运河沿岸水乡箬叶、浸泡江南优质糯米、腌制馅料，折叶、填米、压实、捆扎一气呵成。讲解员细致讲解每道工序标准，粽叶软硬、糯米浸泡时长、捆扎力度都会直接影响粽子口感，而这套适配长途储运的包裹技法，正是古代运河商旅需求催生的工艺智慧，看似简单的包裹手法，是匠人长年累月打磨沉淀的运河非遗技艺，让青春研“习”团直观感受大运河推动中华饮食文化交流包容的独特价值。

研学交流深悟，明晰青年传承使命

参观全部展厅后，团队队员们开展现场交流分享会，队员依次分享本次运河非遗文化传承主题研学感悟。大家一致认为，大运河是流动的文化，嘉兴粽是非遗活化石，运河非遗传承不能固步自封，既要守住古法根基，也要顺应时代创新传播。

讲解员认真倾听队员想法，对青年学子主动思考运河非遗创新传播的意识予以肯定。她表示，青年群体拥有新媒体、创意设计优势，能够用年轻化方式解读大运河民俗，是运河非遗传承的核心新生力量，期待后续与团队开展运河主题文创、科普宣传合作。交流尾声，队员们向讲解员赠送提前手绘的运河粽文化插画，以青年设计视角记录水乡运河粽韵，展馆工作人员与全体队员合影留念。

研学圆满收官，锚定运河实践新方向

当日下午，团队完成参观、访谈、交流全部环节，本次大运河粽非遗研学活动顺利收官，达成“知运河粽史、观非遗匠艺、悟运河文脉、明青年担当”四大实践目标，收获颇丰。

知识层面，全体队员系统掌握粽子起源、运河漕运与嘉兴粽发展渊源、端午民俗、非遗裹粽工序与老字号运河商贸发展史，理清南北粽文化沿运河交融的脉络，收集大量运河民俗影像文字素材，补足课堂缺失的大运河实景文化知识。思想层面，队员走出书本亲身感受大运河文化带的厚重底蕴，读懂运河滋养的匠人精神，深刻认识沿线非遗是大运河文化自信的重要载体，进一步增强民族认同感与运河文化传承自觉。

据介绍，下一步，该团队将持续深耕京杭大运河浙江段非遗调研，常态化开展运河沿线场馆寻访、非遗匠人访谈活动，深化研学成果转化。团队全体成员将以青春之声传承千年运河文脉，用青年创意激活大运河非遗生命力，让流淌千年的运河烟火非遗在新时代持续焕发活力。（通讯员：金慧燕）