菜品不输星级酒店 广州市白云工商技师学院旅游系学生开展第二课堂作品展

　　近日，广州市白云工商技师学院旅游及酒店管理系西餐创业协会进行了第二课堂成果展示活动，通过第一课堂与第二课堂的有机衔接，使学生有效巩固课堂所学知识、技能，并通过第二课堂作品展，充分调动学生的学习兴趣，培养学生团队协作能力。

　　值得一提的是，一直以来，该院践行“以学生为中心”，通过精心构筑学生第二课堂活动平台以培养学生综合职业能力。

　　活动当日，旅游及酒店管理系西餐创业协会全体成员，以老成员带新成员的原则分为9个实训小组，每个小组自定一个不尽相同的自助餐主题，并列出菜单、做法以及成本。每组四张BM桌为自助餐台，自助餐台的摆设装饰都要围绕各组的自助餐主题展开，并围绕该主题以不超过200元成本制定至少四款5-8人量的菜品（其中至少要有两款热菜，其余可与其他小组商议菜品的类型及出品形式），并合力按照餐单要求制作整台自助餐。

　　活动最后，同学们展示了九大不同主题的菜品，分别涉及有关于意大利、圣诞节、万圣节、俄罗斯、法国、美国、墨西哥、英国、东南亚等九大主题，精致的菜品充分展现了学院旅游系学生在校期间的学习成果。

　　每年毕业季，该院旅游与酒店管理系的学生均被企业提前预定，五星级酒店对学院学生尤为青睐，希尔顿酒店、四季酒店、威斯丁酒店等五星级大酒店都与学院建立了合作关系，不少旅游与酒店管理系的学生毕业后就可留在五星级酒店工作。（通讯员：广州市白云工商技师学院郑永麒）